събота, 4 април 2009 г.
Необходими продукти
- половин кг. картофи
- 3-4 стръка праз
- 2 яйца
Сварете около половин кг. картофи. Обелете ги и ги настържете на едро ренде. Изчистете и нарежете на ситно 3-4 стръка праз, сварете ги в малко подсолена вода, след което ги отцедете добре и ги прибавете към картофите заедно с 2 яйца, ситно нарязан магданоз или черен пипер и сол на вкус. Омесете добре сместа и с мокри ръце оформете от нея кръгли или елипсовидни кюфтета. Потопете ги в брашно и ги опържете в силно сгорещена мазнина.
Поднесете кюфтетата със салата от туршия, с моркови или със зелена салата.
четвъртък, 2 април 2009 г.
Необходими продукти
- половин кг. картофи
- 150 г. гъби
- половин чаша прясно мляко
- 1 яйце
Сварете половин кг. картофи, обелете ги и след като изстинат ги нарежете на дребни кубчета. Запържете ги с 3 лъжици мазнина.
Изчистете и измийте 150 г гъби, нарежете ги на ситно и ги запържете с 1 лъжица мазнина.
Запържете леко 2 лъжици брашно с 2 лъжици масло и го разредете с половин чаша прясно мляко. Бъркайте соса, "докато заври и се сгъсти. Свалете го да се поохлади. Тогава прибавете картофите, гъбите, 1 яйце, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре сместа и я оставете да изстине. Оформете от нея крокети като кебапчета. Оваляйте ги в брашно или в счукан сухар и ги изпържете в обилна, силно сгорещена мазнина до златист цвят.
Поднесете крокетите с някаква салата.
сряда, 1 април 2009 г.
Необходими продукти
- 1 кг. картофи
- половин чаша ориз
- 3 моркова
- половин връзка магданоз
Сварете 1 кг. картофи. Обелете ги и ги настържете на едро ренде, след като изстинат.
Сварете 1/2 чаша ориз с чаша и половина подсолена вода.
Запържете до омекване 1 ситно нарязана глава лук и 2-3 настъргани моркова с 3 лъжици мазнина.
Прибавете към картофите ориза, запържените моркови, сол на вкус, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Омесете добре сместа и я оставете да почива половин час. С натопени във вода ръце оформете по-големи елипсовидни кюфтета (котлети). Потопете ги в брашно или счукан сухар и в разбити яйца и ги изпържете до златист цвят в силно сгорещена мазнина.
Поднесете котлетите със сос „Бешамел", към който сте прибавили 1-2 ситно нарязани твърдо сварени яйца, черен пипер или ситно нарязан магданоз.
Соса можете да замените с кисело мляко или салата.
