Готвено

Необходими продукти 

 - 50-70 гр. краве масло
- 2 кафена лъжичка брашно
- 1 чаша прясно мляко
- сол
- черен пипер

Маслото се разтопява в тигана на котлона, прибавя се брашното на части и се бърка непрекъснато, като през това време бавно се налива млякото.

 Вари се на слаб огън до сгъстяване и се наръсва със сол (пожелание и черен пипер).

 Сосът е подходящ за бяло месо, пиле, зеленчуци и др.

Необходими продукти
- 4 телешки шницела
- 3 супени лъжици брашно
- 2 яйца
- една и половина чаени лъжички олио
- 2-3 суп. лъжици галета
- половин лимон
- магданоз


Шницелите се начукват добре, а яйцето се разбива със сол, черен пипер и олиото. Шницелите се потапят в брашното, после в яйцата и накрая - в галетата. Държат се на студено до момента на пърженето. Пържат се в тиган с предварително нагорещена мазнина по 5-6 минути от всяка страна.

Сервират се украсени с кръгчета лимон и се наръсват със ситно нарязания магданоз.

По желание могат да се гарнират със ситно нарязани сварени яйца.